La physiologie humaine s'intéresse au fonctionnement des différentes parties du corps. De manière générale, c'est la structure qui détermine la fonction. L'être humain, organisme vivant.
Les êtres humains, (homo sapiens) sont des organismes vivants. Comme pour tous les organismes vivants, les besoins physiques de base des êtres humains sont l'eau, pour assurer l'ensemble des processus métabolismes ; la nourriture, pour fournir de l'énergie : les matériaux de base pour construire la matière vivante, et des composés chimiques nécessaires aux réactions vitales : l'oxygène pour produire de l'énergie à partir des nutriments : la chaleur pour favoriser les réactions chimiques ; et la pression pour permettre la respiration.
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